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开县木香
木香是多年生草本菊科植物云木香和川木香的通称,原产于印度。我国引种栽培木香历史至今不到100年,主要栽培于高山区。 开县木香表面黄棕色至灰褐色,有明显的皱纹、纵沟及侧根痕....
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开县锦橙
开县锦橙果肉细嫩化渣,汁多、味甜、风味浓郁深受消费者青睐。开县锦橙品质优良,维生素含量高,可溶性固形物达11-12%,其极高的加工开发价值也倍受各方关注。 开县种植柑橘虽然有上千年的历史,但....
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开县龙珠茶
开县地处中国茶树原产地——三峡腹心地带,是中国最为古老的茶区,茶叶生产历史悠久。历史上,开县龙珠茶曾经是我国著名的上品贡茶,自晚唐开始进贡,到清朝为止,历时千年。 龙珠茶素有形美、色绿、香浓....
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开县水竹凉席
水竹凉席被称为开县三绝之一,是居家之器,必备优质之物。 在开县,夏季的床上都会有一张水竹凉席。以本地所产的竹为原料,经过划青、破竹、备篾、过匀刀并进行物化处理后,细致地编织而成。开县水竹凉席....
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冰薄月饼
冰薄月饼是是重庆开县的汉族传统名点,属于中秋节食品。发源于重庆市开县西部的临江镇,始于明朝末期,距今已有400年的历史,目前已经被重庆市开县人民政府列为非物质文化遗产保护的对象,制定了五年保护计划及一系列....
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龙须牛肉
龙须牛肉是一道美味可口的汉族小吃,历史悠久,因配料独特,色泽红亮,肉香浓郁,回味悠长,纤维均匀,形如龙须,故名为龙须牛肉。 龙须牛肉营养丰富,采用山区黄牛部位精肉为原料,....
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香绸扇
香绸扇是一种汉族手工艺品。发源于重庆市开县西部的临江镇,始于清道光年间,距今已经有一百多年的历史,是刘伯承元帅的故乡开县三绝之一。 香绸扇是利用本地盛产的白竹为骨架,以薄而透明的白色丝绸为扇....
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开县香辣豆瓣酱
开县香辣豆瓣酱色泽金红、香辣醇柔、鲜咸味厚、滋润亮油、风味奇隽等等特色,广泛用于各种冷、热菜式及风味小吃之中。 豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味....
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