您现在所在的位置>重庆特产 > 重庆特产攻略

生活中柠檬的7大特点你知道吗?如何让酸掉牙的柠檬物尽其用

来源:  重庆特产网  发布时间:2016/05/03 16:22   点击量:545 次

柠檬的酸让我们深有体会,说到柠檬有没有让你们牙根一软?我们对柠檬怎么用也是知之甚少,云特产小编给您简单介绍:

1、防止米饭过于黏稠

蒸米饭时,可在电饭锅里加入几滴柠檬汁,这样蒸出的米饭柔软而不黏糊。另外,柠檬汁也会使米饭色泽更好看。

柠檬的7大特点

2、防止食物变色

柠檬汁呈酸性,可防止食物因氧化发生褐变。做水果拼盘时挤点柠檬汁,可以预防鳄梨(牛油果)、苹果、香蕉等水果变黑。榨果汁时加片柠檬不但能保护维生素C不流失,还能让果汁保持漂亮的颜色。

3、让生菜口感更脆

生菜一旦缺水就容易变软,少许柠檬汁和水就可以使生菜叶“起死回生”。将生菜叶子在柠檬水中浸泡一会儿后,放入冰箱冷藏1小时,其口感更脆。

4、让肉更嫩

柠檬汁是极佳的“嫩肉神器”。柠檬中的酸性物质有助分解肉类纤维,使牛排和猪肉等肉食口感更嫩。

5、防止煮鸡蛋破壳

鸡蛋入锅之前,先用柠檬汁刷刷蛋壳。这样做不仅可以防止鸡蛋破壳,还能使煮好的鸡蛋更容易去壳。

6、防止红糖结块变硬

在红糖中放一小片去净果肉的柠檬皮,可以防止红糖结块变硬,保持松软。

7、提升食物口感

柠檬可使奶油类食物口感更好,可平衡海鲜味道,还是可代替食盐的调味品。

看到这些是不是涨“姿势”了?想学更多“姿势”请继续关注云特产