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鸭参粥
鸭参粥是民间流传的重庆小吃。鸭参粥出自重庆九园小吃店,此店的包子和鸭参粥是两招牌。因此又称为"九园鸭参粥"。鸭参粥营养丰富,软糯适口,适于不忌鸭肉的老年人、生病吃不下饭的人。 ....
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鱼香八炸鸡
鱼香八炸鸡是重庆、四川地区的传统名菜,属于川菜系。原名鱼香八块鸡,烹制法:炸,裹汁或挂汁。外酥内嫩,鱼香味浓,这个鱼香味并不是来自"鱼"而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。可谓是充饥、....
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麻辣烤鱼
麻辣烤鱼是重庆传统的汉族名小吃,属于川菜系。在鱼身上刷上厚厚的蚝油使鱼变的鲜,嫰,特别是注重辣椒、花椒等调味料的搭配。云特产小编今天就给您介绍下麻辣烤鱼的制作及其营养价值。 ....
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重庆怪味兔丁
重庆怪味兔丁营养丰富,味道鲜美,延缓衰老,健脾开胃。重庆怪味兔丁是把兔去内脏洗净,入锅煮,汤烧开撇尽浮沫,煮至刚熟,捞入凉开水中,漂凉后剁成小块; 取一只碗,放入酱油、白糖、盐、醋、花椒粉、芝麻酱、熟芝麻....
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鱼香腰花
鱼香腰花菜是一道汉族美食,形似麦穗,色泽红润油亮,脆嫩爽口。味道富有鱼香味,但并不是来自"鱼"而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味....
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