您现在所在的位置>重庆特产 > 重庆特产百科

​王鸭子

来源:  重庆特产网  发布时间:2016/04/25 15:54   点击量:205 次

王鸭子是重庆市大渡口著名的汉族传统小吃。鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。今天云特产小编就带你一起走进重庆大渡口著名的汉族王鸭子小吃。

王鸭子在上世纪30年代末,王鸭子的创始人王忠杰创造出一套做鸭子的密方,当时还只是提个篮子走街串户的卖。直到40年代初他才在夫子池摆个摊摊卖,正式打出“王记鸭子”的招牌,但当地顾客为了叫起来方便都喊“王鸭子”。

鸭子是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称,有野鸭,家鸭之分。野鸭的体型相对较小,颈短,常年生活在水面上,潜水能力较强,以水中小动物(小鱼,小虾等)为食。家鸭体型相对野鸭较大,生活在水中或陆地,依水中的小动物(鱼,虾,泥鳅等),植物(水草,稗子,稻子等)为食。与天鹅和雁不同具有下列特征:鸭子体型较小,羽毛较短,飞行距离有限。

王鸭子

王鸭子的食用人群


1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用。

2. 对于素体虚寒,受凉引起的不思饮食,胃部冷痛.腹泻清稀,腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。

3.对高血压,高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类,具有温和的性质,适于虚火之人,是补养的佳品。

上一篇:荣昌陶器   下一篇:安溪葡萄