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重庆油茶

来源:  重庆特产网  发布时间:2016/04/26 15:47   点击量:277 次

重庆油茶是重庆相当普遍的一道早餐,冬天来这么一碗热呼呼的油茶,整个人都神清气爽,活力四射了。但是这个油茶不同于北京和西藏以及一些少数民族地区的油茶,这个油茶并非茶,简单的说,就是把大米打成粉,加水煮成浓稠的糊糊。具体什么样,和云特产小编一起来看一看吧。

重庆油茶

重庆油茶的制作

[材料]

米、面、黄豆

猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、油辣子海椒、葱花、香菜

[做法]

1.米泡2小时,黄豆泡过夜后沥干。

2.锅中放水煮开,下面,煮熟。

3.捞起面条,沥干(一定要非常干,免得放入油锅时像0一样)

4.油锅内加油,以大概能淹到面条为宜。大火加热后倒入已沥干的面条,炸成金黄色即可出锅,这就是所谓的馓子。

5.炸面剩下的油继续炸黄豆,也炸成金黄色出锅。

6.泡好的米用搅拌机打烂,倒入锅中煮熟至稀糊状(记住一边煮一边搅拌,以免锅底糊了)。

7.碗内加好佐料:猪油、盐、味精、花椒粉、胡椒粉、葱花、油辣子海椒、香菜和炸好的黄豆。

8.碗内添入米羹,米羹上撒好馓子,上桌。吃的时候用勺和匀吃。

重庆油茶的做法很简单,自己在家里也可以做,不费时,多做一点馓子(油炸的面条),吃的时候稍一加工就成。


3家热门的重庆油茶摊

店名:油茶摊          地址:中国重庆市九龙坡区石新路89号

店名:人和街眼镜油茶  地址: 渝中区 人和街(近四十二中外)

店名:李油茶          地址: 沙坪坝区 沙坪坝三峡广场(地铁1号线1出口)

记得要早点去排队哦,味道很好很火爆的。


重庆油茶的价值

重庆油茶能消食,养胃,活血祛瘀,提高免疫力,补充能量

对我来说最大的价值要算改掉了不吃早餐的习惯。从此爱上早餐,从重庆油茶开始。

以上就是重庆油茶的简介和制作。重庆油茶不亲自吃过,难以理解重庆油茶的好。重庆油茶的做法也很简单,快动起自己勤劳的手,满足自己的舌尖吧。

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