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江北冬枣

来源:  重庆特产网  发布时间:2016/04/26 09:38   点击量:383 次

冬枣自古以来为皇家贡品,产自重庆江北,至今已有千年的历史,属国内外珍稀树种。果大、皮薄、核小、汁多、肉质细嫩酥脆、色泽鲜艳、凝重、富含钙、铁、锌等多种矿物质,每百克维生素C含量为408mg,居百果之首。

枣树是我国独有的经济树种,栽培历史已超过4000年,因其每百克的热量与大米、白面相近,故有木本粮食之称。

冬枣是我国独有的名贵特产,国外无栽培记载,国内市场独此一家,现已销往青岛、北京、大连、上海、天津、深圳、香港等地,并打人了欧美市场,成为我国重要的出口创汇水果。9月底至10月底成熟。由于果肉脆硬,可冷藏至春节前后,进行反季节销售。

江北冬枣

江北冬枣果皮赫红光亮,皮薄肉脆,细嫩多汁,甘甜清香,营养极为丰富,可食率达93.81%。经北京营养源研究所分析,冬枣含天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所必需的氨基酸,总含量为0.985mg/100g,含蛋白质1.65%,膳食纤维2.3%,总糖27.3%,总黄酮0.26%,烟酸0.87mg/100g,胡萝卜素1.1mg/lOOg,维生素B1 0.lmg/lOOg,维生素B2 2.2mg/100g,维生素C含量尤其丰富,达1.0791g/Kg,是苹果VC含量的70倍,梨的100倍,金丝小枣的20倍,有“活维生素丸”之美誉。

江北冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P,还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性,抗动脉粥样硬化很有益;冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物,故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。因冬枣中含有丰富的糖类及环磷酸腺苷等,能减轻各种化学药物对肝脏的损害,并能促进肝脏合成蛋白,增加血清白蛋白含量,调整白蛋白与球蛋白比例,降低血清谷丙转氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣,还可起到一定的辅助治疗作用。

近代科学家还发现江北冬枣中含有较高的环磷酸腺苷(CAMP)等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质,参与人体内多种生理活动,可以调节免疫系统,具有增强心肌收缩力,保护冠状动脉,降低胆固醇,抑制癌细胞增殖的作用。

据统计,目前全国鲜枣年产量为65万吨。其中85%以上晒制干枣,用于鲜枣出售的不超过10万吨,现有品种如金丝小枣、梨枣、苹果枣、大雪枣等鲜枣供应期仅为20—30天,远远满足不了人们喜食鲜枣的需要。而国际市场上鲜枣的价格是苹果的300倍,需求量很大。江北冬枣作为一个名贵的稀有鲜食品种,最近由中国林业利学家运用现代组培技术培育而成,由于个大、晚熟、甜脆、耐贮运,正受到业内人士广泛关注。

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