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城口山地鸡

来源:  重庆特产网  发布时间:2016/04/26 10:20   点击量:238 次

城口山地鸡是重庆城口县的特产。城口山地鸡体型中等,羽毛以黑色为主,皮肤有白色和乌色两种,脚、胫为青色,是城口县长期以来自繁、自养、自选形成具有独特外貌特征和生物学特性的地方优良品种。“城口山地鸡”(俗称城口土鸡),产于重庆市城口县,中国地理标志产品(农产品地理标志)。

城口山地鸡

城口山地鸡外形特征


城口山地鸡品种血缘来源相同,分布区域连续,种质特征特性明显,具有适应性强、耐粗饲、抗病力强、遗传性能稳定、产蛋性能高和蛋品品质好等优良特性,适宜野外放牧散养。肉质细嫩,肉味鲜美,汤汁醇厚,营养丰富,具有高蛋白、低脂肪、滋补性强的特点。蛋清较稠,蛋黄色深。

“城口山地鸡”,羽毛以黑色为主。成年公鸡外观威武雄壮、羽毛黝黑发亮、尾羽上翘微弯,少量公鸡梳羽、蓑羽夹有火红花羽,头大小适中,虹彩为铜黄色,冠尖9~13个,冠、耳叶、肉髯均为红色;成年母鸡头小清秀、背腰较平直、臀部丰满,冠尖7~11个,相对较浅,冠、耳叶、肉垂以红色为主,虹彩为铜黄色。


城口山地鸡养殖方式


林地资源丰富,土壤中硒资源良好,每家农户周边都有大片的荒山果园林地。城口山地鸡养殖就是利用周边草山草坡、果园林地、荒滩等地方的天然青饲料和昆虫等动物性饲料放养。山地放养后应根据鸡只的生长采取逐步扩大放养的方式,让城口山地鸡在山地自由充分采食青草、柴叶、虫蚁等自然食料为食物,饲料不足部分才进行人工添喂。这种优越的自然条件以及养殖方法给城口山地鸡的产业发展奠定了坚实的基础。城口山地鸡属于肉蛋兼用型地方优良鸡种,以农户散养为主,全天后放牧,五谷杂粮、野草、虫蚁为食,一般最少养殖时间6个月以上才出栏。


城口山地鸡的养殖历史


城口山地鸡形成历史悠久,自城口县有人居住以来就伴随有养鸡。清道光甲辰年(公元1844年)新修《城口厅志》第十八卷物产志对当时饲养的鸡的功能、作用、习性、外貌特征、特性、肉品风味等方面进行了记载;1985年《城口县农业区划》记载:“本地土鸡具有耐粗、抗病、适应性强、肉质香嫩等优良特性……”,1995年《城口县志》记载:“城口建制于秦……境内家禽饲养,历来以鸡为主,鸡群结构以本地土鸡种居之”。城口山地鸡,2006年由重庆市畜禽品种审定委员会审定正式命名。2009年通过国家畜禽遗传资源委员会鉴定,并由中华人民共和国农业部第1278号令给予公告,正式成为国家级畜禽遗传资源。


城口山地鸡品种性能


在正常饲养条件下,成年公鸡平均体重不低于2200g、母鸡不低于1700g;母鸡开产日龄不大于180d、体重不大于1750g,高峰产蛋周数不低于30周;500日龄入舍母鸡产蛋数,白皮鸡不低于100个、乌皮鸡不低于80个,其中合格种蛋数,白皮鸡不低于80个、乌皮鸡不低于60个,平均蛋重不低于51.9g,蛋壳为浅粉色;公母比例1:10~1:12,500日龄平均种蛋合格率不低于80%、平均受精率不低于90%、受精蛋平均孵化率不低于85%、平均健雏率不低于95%、成活率不低于90%;成年公鸡屠宰率不低于86%、母鸡不低于88%,半净膛重公鸡不低于1800g、母鸡不低于1500g。


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