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岳南泡糖

来源:  重庆特产网  发布时间:2016/04/27 14:38   点击量:424 次

岳南泡糖是重庆市传统的汉族名小吃,原名桂花泡糖,又名桂花千孔酥。以齿尖轻咬,糖体碎裂,碎屑如雪花般散落,曾被顾客名作雪花泡糖。

岳南泡糖纯手工制作,糖身长方体,色泽雪白,成糖总计2048孔,小孔环大孔均匀分布,孔孔相接,孔壁薄如纱。以齿尖轻咬,糖体碎裂,碎屑如雪花般散落,曾被顾客名作雪花泡糖。

岳南泡糖

岳南泡糖入口即化,不沾齿,口感松泡香甜,与黑芝麻搭配食用可延缓衰老,具有润五脏,强筋骨、益气力等作用,常吃可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。此糖低脂,且芝麻中含有蛋黄素、胆碱、肌糖,对于减肥人士来说多吃不发胖。完全符合现代健康饮食的标准。

相传,南宋绍兴十年(公元1140年)七月,抗金名将岳飞率轻骑驻守河南郾城,大破金军铁浮图和拐子马,大败金兀术。使得百姓免遭屠戮,因此深受百姓爱戴。次年,宋高宗在秦桧的挑唆下,一日内连发十二道金牌,将在前线作战的岳飞招回临安,同年十一月,南宋朝廷以莫须有的罪名,将岳飞及其儿子岳云绞死于风波亭上。

百姓除了痛恨卖国贼秦桧,也以各种方式悼念岳飞。当时在郾城有一种很奇特的糖,糖体通孔状,百姓们将它视为黑得没心肝的大宋朝廷,恨不得一口将它咬得粉碎,并且,为了纪念岳飞,将其命名为岳南泡糖。

清末直至新中国成立,由于列强的虐杀以及连年征战,岳南泡糖几乎绝迹,辗转几代,传人系传统糖果世家,蒋氏一族分支流落重庆,相传至今。


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