您现在所在的位置>重庆特产 > 重庆特产百科

凉糍粑

来源:  重庆特产网  发布时间:2016/04/27 14:35   点击量:495 次

凉糍粑是川渝一带知名的汉族小吃。色香味俱佳,糯软醇甜,入口凉爽,沁人心脾。用糯米制作而成。

凉糍粑

那么,具体来说,好吃的凉糍粑是怎么做出来的?云特产小编带您具体了解

1、把糯米淘洗干净,用温水泡二三个小时,控干水后装入饭甑内,用旺火蒸熟,然后,将熟米饭放入石礁窝内。舂茸成糍粑,用热的帕子搭盖。

2、把芝麻粉、蜜桂花、白糖、食用桃红色素拌匀,制成芝麻糖。再把黄豆炒熟,磨成粉待用。

3、糍粑放在案板上晾凉后,分成两半,一半放在撒有黄豆粉的案板上,摊开压平成片,将“洗沙”均匀地抹上。将另一半糍粑成大小、厚薄差不多的片,盖在其上,再把芝麻糖撒在面上,切成块就可以了。

凉糍粑糯软香甜,白润美观,入口凉爽,夏季食之最宜。

上一篇:南山腊梅   下一篇:鱼洞乌皮樱桃