鬼城麻辣鸡块

来源:  重庆特产网  发布时间：2016/04/28 17:22   点击量：1081 次

鬼城麻辣鸡块是重庆丰都知名的汉族小吃，重庆地方美食。其口感香辣味鲜，略有回甜味。此菜色泽鲜美，肉质细嫩含脆，肥而不腻，麻辣爽口。

丰都的麻辣鸡块煮熟却不煮烂，肉质硬硬的却能轻易地用牙撕碎，极易入口，菜色红亮鲜艳，味厚香浓，是佐酒下饭的菜肴。

鬼城麻辣鸡块的做法

原料：土公鸡、香油、红油、花椒面、酱油、盐、辣椒面、白糖、味精；

制作方法：

1、将土公鸡煮熟，捞起冷却；

2、将鸡切成大块；

3、把红油、香油、花椒面、辣椒面、酱油、盐、白糖、味精调成汁，淋在鸡块上即可。